In de maanden november en december worden er in de dorpen van Trás-os-Montes vele varkens geslacht. Toen ik hier pas woonde had ik de neiging om mijn kop in het zand te steken als dit gebeuren zich voordeed. Maar op een gegeven moment wilde ik toch wel weten hoe dat in z’n werk ging. En omdat er naast ons huis een schuur is waar 2 varkens zaten, kon ik via mijn keukenraam stiekem kijken hoe dat ging. Lees verder »
Onderwerp: ‘Gastronomie’
Festival van de Lamprei
13e Festival van de Lamprei in Penacova
In 2002 schreef ik over onze eerste kennismaking met de lamprei. Sindsdien zijn we zo af en toe naar het festival geweest om lamprei te eten en dit jaar gingen we weer. Lees verder »
Lamprei
Een vriend maakte ons attent op het Fim de Semana da Lampreia (Weekend van de Lamprei) in Penacova. Hij was er vorig jaar met zijn vrouw geweest en het was zo iets speciaals, dat móesten wij proeven! Lees verder »