Dit jaar is een uitzonderlijk goed bramenjaar hier in Midden Portugal. Komt het door de warme en zonnige zomer? Of komt het doordat steeds meer weggetjes en akkertjes niet meer belopen of bewerkt worden en daarom overwoekerd worden door bramen? Lees verder »
Deze Portuguese specialiteit is genoemd naar de 19e eeuwse dichter Raimundo António de Bulhão Pato (1829-1912). Ik at ze voor het eerst in een restaurantje aan het strand in Aldeia do Meco: Ameijoas ofwel Venusschelpen. Lees verder »
Bijna iedereen hier in de omgeving maakt nog zijn eigen wijn. Het is nu – half september – de tijd om de druiven te plukken. Zo hier en daar ruik je al de geur van gistende druiven. Maar van druiven kun je ook heerlijk sap maken. Lees verder »
Dit gerecht is erg populair in Portugal. Op veel markten en feesten ruik je ’s morgens vroeg al de heerlijke geur van gegrilde kippetjes op de barbecue. Je kunt dit gerecht echter ook prima onder de grill bereiden. Lees verder »
Niet echt een typisch Portugees recept, maar zo lekker dat ik het u niet wil onthouden. De vlier bloeit hier in april/mei, in Nederland iets later. Lees verder »
Een traditioneel gerecht uit de Beiras. Lees verder »