• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Portugal Portal

Portugal Portal

Voor Portugalliefhebbers en -fanaten

  • Wonen & Werken
  • Natuur & Ontspanning
  • Eten & Drinken
  • Cultuur & Maatschappij

Portugals wereldwijd populaire pastel de nata

Door Cees Groenewegen 7 reacties
Gepubliceerd op 24 mei 2023

Portugal staat bekend als het land van de fado en van de kurk, maar ook steeds meer als het land van de pastel de nata of de pastel de Belém. Bij een reis om de wereld kwam ik de pastel de nata verschillende keren tegen, terwijl ik er niet naar zocht. Dit taartje van bladerdeeg met pudding (en liefst met een beetje kaneel erop) is door heel veel landen omarmd als een culinaire favoriet.

Een hele schaal met pasteis de nata met Chinese tekens erbij, in Hong kong.
Mooi afgebakken pastéis de nata in Hong Kong. Het bijschrift luidt: ‘Portugese taart 7 dollar, koop 6 krijg 1 gratis’. Foto Cees Groenewegen

In 2019 schreef het vermaarde persbureau Bloomberg al over de opkomst van de pastel de nata (artikel in het Engels).

Twee soorten pastéis de nata (egg tarts, in het Engels) in New York, de ene met gewoon deeg en de andere met bladerdeeg. De gewone kost 
$1,25 en de versie met bladerdeeg een kwartje meer en heet "Portugese Style" te zijn.
In New York (Chinatown) is een egg tart pas Portuguese Style als hij met bladerdeeg gemaakt is en daar betaal je dan een kwart dollar extra voor. Foto Cees Groenewegen

Maar is het nu nata of Belém? Puur taalkundig is het pastel de nata, het betekent zoiets als ’taartje met room’ en dat is wat het is. Zo wordt het ook in heel Portugal besteld, ik heb in al mijn jaren in het noorden en zuiden van Portugal nog nooit een Portugees een pastel de Belém horen bestellen. Middenin historisch Lissabon, in de wijk Belém, zit banketbakker Pastéis de Belém die zegt het originele recept in handen te hebben. Daar komt de verwarring vandaan. Ook ik heb ze daar gegeten, maar ik vond ze niet lekkerder dan de pastéis de nata in de pastelaria om de hoek. Portugal zit nu eenmaal vol met goede banketbakkertjes.

Auteur Jule Hinrichs bezocht in 2019 de vermoedelijke uitvinder van het kleine wondertje en schreef er uitgebreid over op Portugal Portal (klik hier).

Roomtaartjes in een etalage in Hong Kong maar zonder bladerdeeg, dus geen echte pasteis de nata.
In Hong Kong kom ik ook de variant zonder bladerdeeg tegen, helaas zonder aanduiding dus ik weet niet hoe deze genoemd wordt. Foto Cees Groenewegen

In de Engelse kookserie The Great British Bake Off kreeg de pastel de nata zijn eigen aflevering, het recept staat hier online.

Verkoopstand met pasteis de nata en een groot bord met "Portuguese doughnut balls" erop, bolos de Berlim, in Sydney (Australië)
Op de weekendmarkt in The Rocks in Sydney (Australië) kom ik zowaar een echte Portugalspecialist tegen. Naast de ‘Portuguese custard tart’ heeft ze ook bolas de Berlim (Portuguese doughnut balls). Je kunt kiezen uit gewone puddingvulling of Nutella. Op de toonbank staat kaneel voor de liefhebber. Foto Cees Groenewegen

In Nederland werd de pastel de nata door speciaalzaakjes geïntroduceerd maar het is inmiddels een vast artikel in het assortiment van diverse grote supermarkten.

Prijsbord voor de pastel de nata bij supermarkt Vomar
Dat is maar 20 cent duurder dan bij Portugals grootste grutter, maar daar moet je er wel 4 tegelijk kopen (meetmoment april 2023). Foto Janwillem van der Ent

In de wedstrijd “De zeven gastronomische wonderen van Portugal” won de pastel de nata in de categorie doces (artikel in het Portugees).

Er bestaat ook likeur van pastel de nata en zelfs lippenbalsem met de geur van pastel de nata.

Gevel met zonnescherm van de oorspronkelijke banketbakker in Lissabon, van de pasteis de nata ofwel de pasteis de Belem.
Bezoekers voor Pastéis de Belém, de naam van de zaak staat in kleine stenen ook in de stoep. Foto Jule Hinrichs

Ik ben heel benieuwd of de lezers van Portugal Portal de pastel de nata ook al buiten Portugal zijn tegengekomen. Laat het ons graag weten, via een reactie onder dit artikel of via een reactie in onze Facebook-groep, daar kun je eventueel ook een foto erbij plakken.


« Zwart betalen is een misdaad
Foute mannen »

Categorie: Algemeen, Eten & Drinken, Volksgebruiken, Wonen & Werken Trefwoorden: Belem, eten, eten en drinken, eten;, Lissabon, pastel, pastel de belem, pastel de nata, zoetigheid

Over Cees Groenewegen

Cees Groenewegen is auteur van het boek Portugal, stukje bij beetje. Hij werkte van 1997 tot 2010 in een aantal directiefuncties voor de Portugese Amorim-groep, woonde daardoor een aantal jaren in Porto en woont sinds 2010 in de Algarve. Door zijn werk én zijn Portugese vrouw is Cees inmiddels flink vergroeid met het land en hij zegt er nooit meer weg te willen. Cees is tegenwoordig vooral actief als schrijver en als basgitarist/zanger in een rockband, waarmee hij al ruim 350 concerten op Portugese bodem op zijn naam heeft staan. Schrijven is een passie van Cees, hij schreef tot 2010 veel persberichten en commerciële communicatie zelfstandig, en schreef in zijn vrije tijd voor muziektijdschriften. Cees is sinds medio 2021 redacteur van Portugal Portal en sinds mei 2022 uitgever/eigenaar. In Portugal schrijft Cees over alles wat hem opvalt, aan het hart gaat en voor op de tong ligt. Zie ook https://ceesgroenewegen.com/.

Lees Interacties

Reacties

  1. Phyleke Huijsmans zegt

    28 mei 2023 om 04:34

    Hier in Nederland zie ik steeds meer supermarkten die pastel de nata verkopen. Alleen in Portugal smaken ze het lekkerst!
    Dus van de zomer gaan we weer naar Portugal.

    Groeten Phyleke Huijsmans

    Beantwoorden
  2. Ton Egbers zegt

    28 mei 2023 om 06:19

    Toevallig: Net gister hier gegeten in Penang, Maleisie 🙂 Gekocht bij “Bread History”, Gurney Plaza. Louter lekker gegoeg als heimweh taartje.

    Beantwoorden
  3. JPJ Schildt zegt

    28 mei 2023 om 15:43

    Regelmatig heeft de Lidl ze in de aanbieding, diepvries, zelf afbakken.

    Vorig jaar kwamen we in Zuid-West Frankrijk tussen Mont-de-Marsan en Bordeaux twee maal een winkeltje tegen waar we pastels de nata met goede koffie hebben genuttigd. Ik denk dat ze ook te verkrijgen zijn in en rond Parijs, waar veel Portugezen wonen.
    Ook in de Markthal in Rotterdam konden wij ze kopen.
    Inderdaad: Heimwee, maar eigenlijk Saudade.

    Beantwoorden
    • MIchiel van Dam zegt

      30 mei 2023 om 16:41

      ‘Pastels de nata’? JPJ Schildt bedoelt pastéis de nata. Zoals Cees Groenewegen bij herhaling schrijft. Opletten dus. Bij ‘pastels’ moet ik denken aan Engelsen die portugees niet kunnen of willen spreken.

      Beantwoorden
      • Janwillem van der Ent zegt

        31 mei 2023 om 12:30

        MIchiel van Dam is wel erg streng voor JPJ Schildt. Inderdaad is in het Portugees het meervoud van pastel niet ‘pastels’ maar ‘pastéis’, zoals het meervoud van papel (papier) ‘papéis’ is. En het meervoud van animal (dier) is ‘animais’, dat van viagem (reis) is ‘viagens’ en van estação (station) is het ‘estações’.
        Maar van iemand die het Portugees niet of nauwelijks beheerst kan moeilijk gevraagd worden al deze lastige vormen te kennen. En tenslotte schrijven we in het Nederlands het meervoud ‘cadeaus’ ook niet meer op z’n Frans (‘cadeaux’); als het al niet ‘kado’s’ is geworden … 😉

        Beantwoorden
        • Cees Groenewegen zegt

          31 mei 2023 om 16:08

          Het meervoud van kado is natuurlijk kadoos…

          Beantwoorden
    • Janwillem van der Ent zegt

      31 mei 2023 om 11:41

      Het klopt dat ze, de pastéis de nata, ook in en rond Parijs verkrijgbaar zijn. Ik heb ze vorig jaar bij een nogal achenebbisje Aldi gekocht, in het voorstadje Ivry-sur-Seine.
      Mijn eerste kennismaking ermee in Nederland was ook in de Rotterdamse Markthal, waar ik het toen helemaal niet gek vond er iets van €2,50 (per stuk!) voor te moeten betalen. Niet heel veel later lagen ze voor €0,49 of daaromtrent bij Lidl waar ze voor zover ik weet (nog steeds) tot het vaste assortiment behoren.
      Inmiddels kosten ze, járen later, ondanks inflatie en exploderende supermarktprijzen, €0,59 bij Vomar, zoals te zien is op een van de foto’s bij het artikel van Cees.
      Blijf ervan genieten – maar met mate …

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk om te lezen

uitnodiging expo
Foto- en schilderijenexpositie mei/juni 2025 in Lissabon
Livraria Lello & Irmão.
Portugese boekhandels: Aanrader, ook voor niet-lezers
Lissabon, een metropool van mondiale culturen wordt muzikale smeltkroes

Primaire Sidebar

Zoek je iets?

Kenters

Wil je Portugal Portal volgen?

Kies voor de nieuwsbrief, voor follow.it of voor sociale media

Kies hier

Onze sponsoren

Bekijk de sponsoren

Trefwoorden

Alentejo Algarve Aveiro Beiras boeken boekrecensie Coimbra column Corona cultuur dieren economie emigratie emigreren fado feest gastronomie geloof geschiedenis kunst land Lissabon literatuur milieu muziek natuur natuurpark Noord-Portugal overwinteren Porto Portugal recept reizen steden taal taalweetjes toerisme traditie Trás-os-Montes vakantie verbouwen volksgebruiken wandelen werken wijn

Recente reacties

  • Marc van Driel op De geboorte van het Portugees. Het verhaal van een taal.: “Beste Janwillem, een prachtig stuk. Met veel plezier gelezen. Je maakt ergens melding over het verband tussen Poortugaal en Portugal.…”
  • Gerard Spring in 't Veld op Boodschappen doen: “Leuk artikel Mariska, Wij kochten een woning in 2011 in het noorden van Portugal op 16 km van de Spaanse…”
  • Josephine lucassen op Boodschappen doen: “heel leuk artikel en goed herkenbaar. dank voor het delen”
  • Mariska Roos op Portugees-Nederlandse cultuurschokken: “Wij hadden zo’n zelfde ervaring midden in een park in Viseu toe we hier net woonden. Twee vrouwen zaten er…”
  • Geert Brabant op Interessante recente muziekreleases (2025/5): “👍”

Footer

  • Home
  • Over Portugal Portal
  • Alle artikelen
  • De schrijvers van Portugal Portal
  • Privacy
  • Cookie policy
  • Contact

Wil je Portugal Portal volgen?

Dat kan op drie manieren!

Kies hier

Portugal Portal

Meer informatie over Portugal Portal

mailportugalportal@gmail.com

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram

© 2025 Copyright Portugal Portal 2023

Beheer cookie toestemming
Om deze website goed te laten werken, te optimaliseren en personaliseren en content van social media te kunnen tonen worden cookies geplaatst.
Functioneel Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistieken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Zelf instellen
{title} {title} {title}