• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Portugal Portal

Portugal Portal

Informatie over wonen, werken en genieten in Portugal

  • Wonen & Werken
  • Natuur & Ontspanning
  • Eten & Drinken
  • Cultuur & Maatschappij

Steensoep

Door Henk Eggens 5 reacties
Gepubliceerd op 26 mei 2017 bijgewerkt op 29 augustus 2020

Volgens het verhaal komt een reiziger bij een dorp aan waar weinig te eten is. Midden in het dorp zet hij een ketel op het vuur waarin alleen water zit en legt er een meegebrachte steen in. Een nieuwsgierige dorpeling krijgt te horen dat de reiziger een bijzondere “soepsteen” heeft, waarmee hij een heerlijke “steensoep” gaat maken.

“Maar”, zegt hij, “het zou helemaal perfect zijn met wat extra kruiden om het op smaak te brengen.” Zo gezegd, zo gedaan: de dorpeling brengt wat uien en knoflook. Andere mensen komen voorbij en iedereen gaat een ingrediënt halen om in de soep te doen.

Uiteindelijk wordt er een goed gevulde soep gekookt. De steen wordt uit de soep gehaald en iedereen eet lekker mee.

Steensoep
Steensoep. Foto Henk Eggens

Een Portugees volksverhaal

De Portugezen vertellen elkaar dit verhaal als een typisch nationaal sprookje. In de stad Almeirim is het verhaal een lokale sage geworden; een reizende monnik zou daar zo zijn sopa de pedra bij elkaar geritseld hebben. Elk restaurant in Almeirim zou het gerecht op de menukaart hebben.

Standbeeld van monnik in Almeirim
Standbeeld gewijd aan de monnik in Almeirim. Foto Adrião

Wat voor soep?

Wat zit er in deze Portugese steensoep? In ieder geval moeten er bruine bonen in, het oor van een varken (!), worst, bloedworst en natuurlijk uien, knoflook, aardappelen en verse koriander. Zout, laurier en peper naar smaak. Hier staat bijvoorbeeld een recept.

Meer een Europees sprookje

Even zoeken op het internet: het blijkt dat meer landen dit sprookje als een lokaal volksverhaal hebben opgeëist.  Dit sprookje kent een wijde verspreiding in Europa, ook bekend als “The soup stone”. In Scandinavië, in Oost-Europa, en ook in Friesland (“De sopstien”). In een variant van het sprookje wordt een spijker gebruikt in het gerecht (nail soup).

Variaties op het principe

Samen schrijven

In Californië wordt een literair tijdschrift uitgebracht waarvoor kinderen uit de hele wereld de inhoud leveren.

Lucky iron fish

In Cambodja bestaat een gezondheidsproject om bloedarmoede te bestrijden. De bevolking krijgt een ijzeren vis aangeboden, die lijkt op de echte vis, de Try Kantrop, die geluk brengt. De ‘vis’ wordt in de soep meegekookt. Een beetje ijzer van de vis komt in de soep terecht en het eten van deze verrijkte soep zou helpen om bloed aan te maken. Of het werkt is niet duidelijk, want ijzer in deze vorm wordt slecht door het menselijk lichaam opgenomen.

Lucky iron fish uit Cambodja
De lucky iron fish uit Cambodja. Foto Wikimedia

Militaire tactiek

De Amerikaanse generaal Patton gebruikte in de Tweede Wereldoorlog de volgende tactiek om zijn meerderen te overreden versterkingen te sturen: hij stuurde kleine verkenningseenheden naar het vijandelijke front. De ontstane gevechten rechtvaardigden een grotere militaire inzet, waarna nog een uitgebreidere confrontatie Pattons meerderen overtuigden van de noodzaak om divisies beschikbaar te stellen. Deze truc kreeg de naam “rock soup method”.

Bij onze supermarkt Pingo Doce kunnen we de steensoep af en toe kopen. Ik vind het een van de weinige Portugese soepen die goed te eten zijn. Óp naar Almeirim om de échte sopa de pedra te proeven!

sopa de pedra van Pingo Doce
De sopa de pedra van Pingo Doce. Foto Henk Eggens

« 10 topboeken voor deze zomer
De boerka in de Algarve »

Categorie: Cultuur & Maatschappij, Eten & Drinken Trefwoorden: Almeirim, cultuur, legende, sopa de pedra, sprookje, steensoep, volksgebruiken

Over Henk Eggens

Henk Eggens leerde Portugal kennen toen hij in de ex-overzeese gebieden ging werken in de gezondheidszorg: Eerst in Cabinda, Angola, toen nét enkele maanden onafhankelijk geworden (1976-’78) en daarna in Guinee-Bissau (1980-’84). Daar kreeg hij een bijzonder inzicht in onderdelen van de Portugese cultuur en politiek. Sindsdien ging hij regelmatig met het gezin naar Portugal op vakantie, meest in een huurhuis bij de Rio Dão in het Viseu district. Voor werk ging hij jarenlang voor korte periodes naar veel landen in Afrika, Azië en Latijns-Amerika, bijvoorbeeld ook naar de Portugeessprekende landen Mozambique en Brazilië. In 2013 verhuisden zij naar Santa Comba Dão, district Viseu; Henk als actieve pensionado, Maria de Jesús als consulente leprabestrijding. Veel tijd om Portugal en de Portugezen beter te leren kennen en te waarderen. Henk is sinds medio 2021 redacteur van Portugal Portal.

Lees Interacties

Reacties

  1. Hendrik zegt

    27 mei 2017 om 13:50

    Doet me denken aan het liedje van Dr. Hook: The wonderful soupstone.

    Beantwoorden
    • Henk zegt

      27 mei 2017 om 17:18

      Dank! Goede aanvulling. Reden om het lied op te zoeken: https://youtu.be/28-XS86opIo .
      Ironie ten top, mooie persiflage van sentimentele country song teksten.

      Beantwoorden
      • Hendrik zegt

        7 juni 2017 om 22:37

        Deze avond een vraag in de quiz Brainstorm op RTP 1.
        ‘Van waar komt volgens de legende sopa da pedra.’
        Het juiste antwoord was: Almeirim.

        Beantwoorden
  2. Hennie zegt

    28 mei 2017 om 10:13

    Geen soep eten dus in Portugal hahaha

    Beantwoorden
  3. Lia zegt

    28 mei 2017 om 14:13

    Nou, deze heb ik nog niet geprobeerd. Maar mijn ervaring tot nu toe is idd dat de soep hier (zacht gezegd) niet lekker is. Gelukkig zijn er zo veel dingen die wel erg lekker zijn! 🙂

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk om te lezen

Tegeltableau van de legende
De legende van Santa Comba Dão
Bordje wat naar Cu de Judas verwijst
De kont van Judas en ‘Het Echte Portugal’
Avondrood in de metalige schemering.
Heimwee naar Tavira

Primaire Sidebar

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

en ontvang elke week gratis de nieuwste artikelen over Portugal in je mailbox.

Aanmelden

Zoek je iets?

Onze sponsoren

Bekijk de sponsoren

Trefwoorden

accommodatie Alentejo Algarve Aveiro Beiras boeken boekrecensie Coimbra column Corona cultuur dagboek dieren economie emigratie emigreren fado feest gastronomie geloof geschiedenis kunst land Lissabon literatuur milieu muziek natuurpark Noord-Portugal Portugal recept reizen steden taal taalweetjes Tavira toerisme traditie Trás-os-Montes vakantie verbouwen volksgebruiken wandelen werken wijn

Recente reacties

  • Dominique Gal op Uit het rijke Romeinse verleden  : “Begin 2000 werd in Elvas, ik denk rond São Vicente, door een boer een grote Romeinse villa ontdekt. Een heel…”
  • Josephine Eijnthoven op Uit het rijke Romeinse verleden  : “Wat een leuke ervaring! Het is me gegarandeerd door een suppoost in het museum van Rabacal dat tegen eind van…”
  • Albert van den Berg op Uit het rijke Romeinse verleden  : “Ik ben hier vorig jaar mei binnen geweest. Ik reed er langs en was nieuwsgierig wat het was, een vriendelijk…”
  • Arlette op Stoelnummers in de Portugese trein, een verklaring.: “Dank voor de explcatie van de stoelnummers. Al jarenlang mijn hoofd over gebroken. Over de huisnummers : Pas sinds kort…”
  • JPJ Schildt op Stoelnummers in de Portugese trein, een verklaring.: “Ik vermoed dat de huisnummering gewoon de volgorde van bouwen is geweest. In Nederland krijgt het tussengebouwde huis een letter…”

Footer

  • Home
  • Over Portugal Portal
  • Alle artikelen
  • Archief
  • Schrijvers
  • Privacy
  • Cookie policy
  • Contact

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

en ontvang elke week gratis de nieuwste artikelen over Portugal in je mailbox.

Aanmelden

Portugal Portal

Meer informatie over Portugal Portal

mailportugalportal@gmail.com

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram

© 2023 Copyright Portugal Portal 2023

Beheer cookie toestemming
Om deze website goed te laten werken, te optimaliseren en personaliseren en content van social media te kunnen tonen worden cookies geplaatst.
Functioneel Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistieken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Zelf instellen
{title} {title} {title}