• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Portugal Portal

Portugal Portal

Voor Portugalliefhebbers en -fanaten

  • Wonen & Werken
  • Natuur & Ontspanning
  • Eten & Drinken
  • Cultuur & Maatschappij

Een glaasje madeira

Door Mariëlle Verhoef Reageer
Gepubliceerd op 26 oktober 2013 bijgewerkt op 17 september 2020

Toen ik kind was aten wij geregeld ossenstaartsoep. Mijn ouders gooiden daar dan meestal een glaasje madeira doorheen, dat was toen heel hip. Tegenwoordig hoor ik nooit meer iemand over ossenstaartsoep, maar ook niet over madeira. En dát is wel heel erg jammer, want de madeira-wijn is absoluut de moeite waard, zoals Ted de Braak in 1966 al wist: een glaasje Madeira, my dear?

Madeira wordt gemaakt op het gelijknamige Portugese eiland en kent een heel eigen productieproces. De wijn wordt namelijk gedurende een lange periode verhit of ‘gestoomd’, zoals het ook wel wordt genoemd. Met andere wijn moet je dat zeker niet proberen, maar de madeira krijgt er zijn aroma van.

Er zijn verschillende typen madeira. De meest zoete is ‘Malmsey’, lekker als dessertwijn. Nog steeds zoet, maar iets minder is de ‘Bual’. Daarna volgen de halfdroge ‘Verdelho’ en ten slotte de droge ‘Sercial’. Allemaal lekker.

Madeira opslag.
Madeira-opslag. Foto Mariëlle Verhoef

Op Madeira kun je alle soorten natuurlijk overal kopen of bestellen, maar het is ook leuk om een keer een wijnhuis te bezoeken, zoals ‘Adegas de São Francisco’ in Funchal. Je krijgt uitleg over het productieproces en kunt de grote houten vaten bewonderen, evenals een eindeloze voorraad flessen in mooie houten kasten. En natuurlijk mag je ook even proeven (en kopen uiteraard…).

Madeira proeven.
Madeira proeven. Foto Mariëlle Verhoef

Wandelen op Madeira


« Literaire wandelingen door Lissabon
Hoe komt de aanslag inkomstenbelasting tot stand »

Categorie: Eten & Drinken Trefwoorden: Madeira, wijn, wijn proeven

Over Mariëlle Verhoef

Mariëlle Verhoef beschouwt Portugal als haar tweede thuis, sinds haar ouders er halverwege de jaren negentig drie jaar woonden. In die drie jaar heeft Mariëlle haar ouders vele malen in hun woonplaats Batalha bezocht en van daar uit de rest van Portugal verkend. Ze werd samen met haar ouders opgenomen in een Portugese familie en leerde het dagelijks leven goed kennen. Ook woonde ze zelf een tijdje in Aveiro, om Portugees te studeren en het Portugese studentenleven te ondergaan. Op Portugal Portal vertelt ze over haar ervaringen en observaties. Daarnaast heeft Mariëlle twee blogs: Zandkorrel Lifestyle, waar ze haar kennis als psycholoog combineert met haar grote passie, het fotograferen, en Zandkorrel Reisgids, haar reisblog.

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk om te lezen

De Portugese wijngod
Logo CR7 museum op Madeira (Cristiano Ronaldo)
Madeira CR7 Airport
Op je lauweren rusten in Macaronesië

Primaire Sidebar

Zoek je iets?

Kenters

Wil je Portugal Portal volgen?

Kies voor de nieuwsbrief, voor follow.it of voor sociale media

Kies hier

Onze sponsoren

Bekijk de sponsoren

Trefwoorden

Alentejo Algarve Aveiro Beiras boeken boekrecensie Coimbra column Corona cultuur dieren economie emigratie emigreren fado feest gastronomie geloof geschiedenis kunst land Lissabon literatuur milieu muziek natuur natuurpark Noord-Portugal overwinteren Porto Portugal recept reizen steden taal taalweetjes toerisme traditie Trás-os-Montes vakantie verbouwen volksgebruiken wandelen werken wijn

Recente reacties

  • FPU Casa op Onze Marcelo ontvangt een eredoctoraat: “Wat een respectloos, negatief verhaal”
  • Liz op Onze Marcelo ontvangt een eredoctoraat: “Werkelijk fantastisch en leuk geschreven. Zeer vermakelijk en niet te lang. Chapeau 🙏🏾 Wij houden ook van Marcelo.”
  • Zemaria op De Portugese taal: “Goedemorgen Mariska, wat een leuk verhaal, zo hoor je nog eens hoe iedereen Portugal en de Portugezen (?) leert kennen,…”
  • Mariska Roos op Onze Marcelo ontvangt een eredoctoraat: “Haha, hardop gelachen om deze smakelijke beschrijving. Het blijven toch allemaal verkleedpartijtjes van zichzelf zeer serieus nemende mensen. Er zullen…”
  • Mariska Roos op Nieuwe jas voor ‘Met de camper door Portugal’: “Leuk dit boek! Wij willen deze route (zonder camper of caravan) in het najaar gaan rijden en dan onderweg in…”

Footer

  • Home
  • Over Portugal Portal
  • Alle artikelen
  • De schrijvers van Portugal Portal
  • Privacy
  • Cookie policy
  • Contact

Wil je Portugal Portal volgen?

Dat kan op drie manieren!

Kies hier

Portugal Portal

Meer informatie over Portugal Portal

mailportugalportal@gmail.com

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram

© 2025 Copyright Portugal Portal 2023

Beheer cookie toestemming
Om deze website goed te laten werken, te optimaliseren en personaliseren en content van social media te kunnen tonen worden cookies geplaatst.
Functioneel Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistieken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Zelf instellen
{title} {title} {title}