De vijgenboom wordt al vijfduizend jaar door de mens in cultuur gebracht. Hij stamt waarschijnlijk uit het westen van Azië of uit Afghanistan en hij is van daaruit ... Lees meer »
recept
Arroz de Favas
Het is weer lente, dus tuinbonentijd. Op de akkertjes in ons dorp zie ik ze al hangen, klaar om geplukt en gegeten te worden. De plaatselijke restaurants bereiden ze ... Lees meer »
De loquatboom
Een sierlijke boom die bloeit met heerlijk geurende bloemen en die ook nog eens smakelijk fruit produceert. Wie wil er nu geen loquatboom in de tuin? Naamgeving en ... Lees meer »
Bacalhau
Wist je dat het woord bacalhau uit het Nederlands afkomstig is? Ken je het verschil tussen stokvis en klipvis? Wist je dat een Nederlander aan de wieg stond van de ... Lees meer »
Johannesbroodboom
Alfarroba, in het Nederlands carobe, is in de Algarve een geliefd ingrediënt van koekjes en gebak. De provincie is voor 95 procent verantwoordelijk voor de gehele ... Lees meer »
Santa Luzia, de hoofdstad van de octopus
Santa Luzia is een vissersdorp dat deel uitmaakt van de gemeente Tavira. Het dorp ligt in het natuurgebied Ria Formosa, beschermd tegen directe invloed van de ... Lees meer »
Rose cocktailparty
Klaar! Hèhè. Hard werken hier in Portugal. We hadden met man en macht gewerkt aan het tweede vakantiehuisje, en het was eindelijk af. Helemaal kaalgestript, alles ... Lees meer »
Een broodje spijker
Sommige Portugese etenswaren hebben grappige namen: Prego no pão is er één van. Wat is het? Prego no pão is een snack bestaande uit een gebakken of gegrilde biefstuk ... Lees meer »
In de hoofdrol: Licor Beirão
Natuurlijk, deze likeur kun je drinken. Met of zonder een klontje ijs. Het is weer eens wat anders dan Licor 43, Amaretto of Passoã. Coctails met ... Lees meer »
Het Serra da Estrelakaasje is in opmars
Onlangs vond in Oliveira do Hospital de 23ste editie plaats van de jaarmarkt, gewijd aan de queijo da Serra de Estrela (Serra da Estrelakaas). Verschillende ... Lees meer »