Portugal Portal

Online magazine over wonen, werken en genieten in Portugal

Eten & Drinken

druiven stampen

Gestampte druiven

Een droom vervuld. Foto Henk Eggens Na de zomer komt een deel van de Portugezen in actie voor een één-keer-per-jaargebeurtenis: de druivenoogst, de vindima. Dan...

Rock-’n-roll haute cuisine

No-nonsense-koks willen de traditionele gastronomie van zijn voetstuk stoten. Koken is hun lust en leven, maar ze willen meer en vooral een goede balans tussen...

Als bijen naar de honing …

Door zijn rijkdom aan nectardragende plantensoorten is Portugal hét land van honing. In de Algarve maken de bijen honing van bloeiende sinaasappel- en johannesbroodbomen, in...
Aankondigingsbord van restaurat dat er weer slakken zijn

Slakken op je bord

Portugezen houden van slakken. Per hoofd van de bevolking worden er in Portugal veel meer slakken gegeten dan in Frankrijk. Niks geen escargots dus maar...

Geef ons heden ons dagelijks brood

Broa wordt gemaakt van maïs- en roggemeel, of van maïs- en tarwemeel, met water, gist en zout. Dit brood wordt gebakken in een op hout...

Tarte de noz (notentaart)

De Portugezen die ik ken zijn echte zoetekauwen. Op etentjes en verjaardagsfeesten zie je niet zelden een hele tafel vol zelfgemaakte nagerechten. Vaak ook meegebracht...

Nostalgia 7, slot – Sessenta anos

In de winter van 2003 vier ik mijn 60ste verjaardag op zijn Portugees. Intussen heb ik geleerd hoe dat moet en dus heb ik familie...
De lege markthal

Gourgettus

Het is stilletjes in de gemeentelijke markthal. Elke werkdag geopend. Lusteloos wachten ze op klantjes. De boeren uit de omgeving. Curgete heten ze in het...

Oranje boven, leve de sinaasappel!

Dat de sinaasappel in de hele wereld de bekendste en meest gegeten vrucht is, hebben we aan de Portugese ontdekkingsreizigers te danken want die brachten...
Sfeerbeeld uit de LX factory

De LX Factory in Lissabon is van alle tijden

Pal onder Lissabons bekendste brug, in een fabriek uit de negentiende eeuw die al decennia op zijn gat lag, werd in 2008 de “LX Factory”...