• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Portugal Portal

Portugal Portal

Voor Portugalliefhebbers en -fanaten

  • Wonen & Werken
  • Natuur & Ontspanning
  • Eten & Drinken
  • Cultuur & Maatschappij

Verse olijfolie, zó van de pers

Door Winy Schalke Reageer
Gepubliceerd op 20 december 2012 bijgewerkt op 24 november 2021

In november en december is het tijd om de olijven te plukken. Elke familie op het platteland heeft wel een aantal olijfbomen. Olijfbomen groeien hier goed. Je hoeft ze niet te bewateren, één keer per jaar in model snoeien is genoeg.

Ook wij hebben olijfbomen in onze tuin, een stuk of twintig. Maar we plukken de olijven niet. Het plukken is voor ons te tijdrovend.

Behalve ons is iedereen druk in de weer. Vaak in de regen. Eerst legt men grote doeken rondom de boom om de olijven op te vangen – anders zie je ze niet in het gras. Dan slaat men met een stok de olijven uit de boom, waarbij men soms halsbrekende toeren uit moet halen op de ladder, op heuvelachtig terrein. Elk dorp kent wel enkele gevallen met dodelijke afloop. Dan oprapen, verzamelen en – niet te vergeten – vaak nog omhoog dragen.

Men verzamelt de olijven in kuipen of zakken en brengt deze naar de lagar (de olijvenpers). Daar levert men de olijven in en krijgt er voor elke x kilo olijven x liter olijfolie. Klaar terwijl u wacht.

Cooperatie

In onze regio zijn er een aantal cooperatieve olijvenpersen. De dichtstbijzijnde is in Meda de Mouros. Daar gaan we vandaag heen om olijfolie te kopen – vers van de pers. Want dat kan gelukkig ook, zonder dat je olijven inlevert een paar liter kopen!

In de fotoserie hieronder zie je een impressie van de olijvenpers in vol bedrijf, op een zondag in december.

Meer lezen

  • Over olijfolie en het persen hiervan.
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal
olijfpers in Moura da Serra - Portugal

[Diavoorstelling tonen]

Foto’s Winy Schalke


« Mijn handen voelen steeds weer andere dingen
December, feestmaand »

Categorie: Eten & Drinken Trefwoorden: Beiras, olijfmolen, olijfolie

Over Winy Schalke

Winy Schalke woont en werkt sinds 1999 in Portugal. Vanuit persoonlijk perspectief schrijft zij sindsdien over haar leven en wat zij tegenkomt in Portugal. Winy is grafisch vormgever en webdesigner bij Alva Design en de oprichter van deze website.

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk om te lezen

hapjes
Buurtborrel annex housewarming
dak met ontbrekende dakpannen
Portugese bouwtraditie
Fietser Rene van Vrienden op de Fiets is helemaal van Nederland naar Portugal gefietst.
Vrienden op de Fiets – amigos na bicicleta

Primaire Sidebar

Zoek je iets?

Kenters

Wil je Portugal Portal volgen?

Kies voor de nieuwsbrief, voor follow.it of voor sociale media

Kies hier

Onze sponsoren

Bekijk de sponsoren

Trefwoorden

Alentejo Algarve Aveiro Beiras boeken boekrecensie Coimbra column Corona cultuur dieren economie emigratie emigreren fado feest gastronomie geloof geschiedenis kunst land Lissabon literatuur milieu muziek natuur natuurpark Noord-Portugal overwinteren Porto Portugal recept reizen steden taal taalweetjes toerisme traditie Trás-os-Montes vakantie verbouwen volksgebruiken wandelen werken wijn

Recente reacties

  • FPU Casa op Onze Marcelo ontvangt een eredoctoraat: “Wat een respectloos, negatief verhaal”
  • Liz op Onze Marcelo ontvangt een eredoctoraat: “Werkelijk fantastisch en leuk geschreven. Zeer vermakelijk en niet te lang. Chapeau 🙏🏾 Wij houden ook van Marcelo.”
  • Zemaria op De Portugese taal: “Goedemorgen Mariska, wat een leuk verhaal, zo hoor je nog eens hoe iedereen Portugal en de Portugezen (?) leert kennen,…”
  • Mariska Roos op Onze Marcelo ontvangt een eredoctoraat: “Haha, hardop gelachen om deze smakelijke beschrijving. Het blijven toch allemaal verkleedpartijtjes van zichzelf zeer serieus nemende mensen. Er zullen…”
  • Mariska Roos op Nieuwe jas voor ‘Met de camper door Portugal’: “Leuk dit boek! Wij willen deze route (zonder camper of caravan) in het najaar gaan rijden en dan onderweg in…”

Footer

  • Home
  • Over Portugal Portal
  • Alle artikelen
  • De schrijvers van Portugal Portal
  • Privacy
  • Cookie policy
  • Contact

Wil je Portugal Portal volgen?

Dat kan op drie manieren!

Kies hier

Portugal Portal

Meer informatie over Portugal Portal

mailportugalportal@gmail.com

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram

© 2025 Copyright Portugal Portal 2023

Beheer cookie toestemming
Om deze website goed te laten werken, te optimaliseren en personaliseren en content van social media te kunnen tonen worden cookies geplaatst.
Functioneel Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistieken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Zelf instellen
{title} {title} {title}