• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Portugal Portal

Portugal Portal

Online magazine over wonen, werken en genieten in Portugal

  • Wonen & Werken
  • Natuur & Ontspanning
  • Eten & Drinken
  • Cultuur & Maatschappij

Restaurant Vila de Santar, Nelas

Door Josephine van Bennekom Reageer
Gepubliceerd op 20 februari 2010 bijgewerkt op 24 oktober 2020

Ruim vier jaar geleden kwamen we in de Beiras wonen en al snel vroegen we aan wat ‘veteranen’ waar je zoal lekker kon eten. Bijvoorbeeld in Coimbra, zo’n 80 kilometer verderop en de hoofdstad van ons district?

Uit eten in de Beiras

Tot onze stomme verbazing noemden verschillende bronnen steeds dezelfde naam van een Italiaans restaurant. “Ja”, zeiden we “die hebben we al gehoord, en verder?” Dan bleef het stil. Nu hadden we nog een Michelingids uit het laatste Escudo-jaar en daar zou het ons wel mee lukken, dachten we, of anders met de Repsolgids. Wat waren we naïef. De Beiras bleken in culinair opzicht onzichtbaar.

Lekker eten doen we thuis of bij vrienden, zo hebben we inmiddels ervaren. Een nieuw restaurant wordt al gauw geroemd omdat het net iets anders serveert, op regelmatige basis open is, alles op de kaart er ook is en het er ’s winters behaaglijk is. In feite is dit voor ons dus een behoorlijke devaluatie van het begrip ‘een goed restaurant’. Desalniettemin stuiten we soms toch op een verrassing.

Josephine van Bennekom
Josephine van Bennekom. Foto Josephine van Bennekom

Dão-wijnen

We hebben het geluk dat we niet al te ver wonen van de Dão wijnregio in de provincie Beira Alta, tussen de Serra da Estrela en de Serra da Caramulo. De grond en de ligging van het landgoed vormen de ingrediënten van wijnen als de Quinta de Cabriz, de Quinta dos Grilos en de Casa de Santar, gemaakt onder de paraplu van het bedrijf Dão Sul. Recentelijk opende deze holding op drie plaatsen restaurants waaronder de Paço de Santar, net buiten Nelas. Dat wilden we zien en nieuwsgierig reisden we af.

Het restaurant maakt deel uit van een prachtige paleisachtige omgeving met mooie tuinen en uitgestrekte wijnvelden. Het landgoed is smaakvol gerestaureerd met historische materialen in combinatie met roestvrij staal, glas en corten staal. Een keurig verzorgd parkeerterrein vlak bij de ingang (ook al bijzonder) bood ons de gelegenheid om droog binnen te stappen. Wat een ervaring: licht, lekker warm en modern.

De zithoek
De zithoek. Foto Josephine van Bennekom

De ontvangst was gastvrij. We zaten in een aardige zithoek en werden vergast op een mooi glas mousserende witte wijn, de Espumante Cabriz Bruto. Toen konden we aan tafel, gedekt met linnen. De één startte met een ‘fleur de bouche’ van verschillende kaasjes uit de regio en de ander met een gesmolten Serra de Estrela-kaasje op een bedje van rucolasla met balsamico, stukjes worst en een kopje pompoensoep. Onze voorgerechten bestonden uit enerzijds een crème de kastanje met kwartelborst en zwarte truffel en anderzijds een bladerdeegpasteitje met zeevruchten op een bedje van gemengde sla. Het zag er mooi uit en het smaakte prima.

Voorgerecht
Voorgerecht: gesmolten Serra de Estrela-kaasje op een bedje van rucolasla met balsamico. Foto Josephine van Bennekom
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht: kalfswang met gebakken aardappeltjes en groente. Foto: Josephine van Bennekom

Vinologie

Als hoofdgerechten hadden we zeeduivel op een bedje van asperges en gedrenkt in een wat melige botersaus, en voor de ander een malse kalfswang met gebakken aardappeltjes en groente. Alles op warme borden. We genoten, ook van de wijnen: een witte Casa de Santar Reserva uit 2008 en een rode Quinta das Tecedeiras Reserva uit 2007. Onze nagerechten bestonden uit een sinaasappelpuddinkje met mousse de chocolat en een sinaasappelsorbetijs met een chocoladepuff begeleid door een glas Muscatel uit de Douro.

Aan tafel
Aan tafel. Foto Josephine van Bennekom

Het kostte voor z’n tweeën € 90 en we komen zeker nog eens terug, al was het maar om nog eens rond te neuzen in de bijbehorende winkel met uitstekende wijnen.

Informatie

Kijk voor verdere informatie op de website: www.daosul.com. Informatie over de restaurants ontbreekt nog geheel op internet; het accent ligt tot nu toe op de vinologische aspecten van de Dão Sul-groep. Paço de Santar, Vila de Santar, Nelas, tel. 232 945 452, of beter, bel Ana Paula Figueiredo, de gerente: 915351558.


« Adega
Hoe ik in Trás-os-Montes terecht kwam »

Categorie: Eten & Drinken Trefwoorden: Beiras, Dão, gastronomie, recensie, restaurant, wijn

Over Josephine van Bennekom

Josephine emigreerde in december 2005 naar Portugal, waar ze samen met haar man vijf vakantieappartementen exploiteert die gevestigd zijn in een voormalig 18de eeuws watermolencomplex, zie www.quintadamoenda.com. Josephine studeerde Nederlands aan de universiteit van Amsterdam en werkte jarenlang als free-lance journaliste. Ze schreef veel over fotografie en de laatste jaren werkte ze als tekstschrijfster voor verschillende ministeries in Den Haag, haar laatste woonplaats in Nederland.

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Ook leuk om te lezen

boek Portugal stukje bij beetje
Portugal stukje bij beetje (boek)
Rock-’n-roll haute cuisine
Aankondigingsbord van restaurat dat er weer slakken zijn
Slakken op je bord

Primaire Sidebar

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

en ontvang elke week gratis de nieuwste artikelen over Portugal in je mailbox.

Aanmelden

Zoek je iets?

Portugal Portal zoekt schrijvers


Lees hier hoe het werkt.

Trefwoorden

accommodatie Alentejo Algarve Aveiro Beiras boeken boekrecensie Coimbra column Corona cultuur dagboek dieren economie emigratie emigreren fado feest gastronomie geloof geschiedenis kunst land Lissabon literatuur milieu muziek natuurpark Noord-Portugal Porto Portugal recept reizen sport steden taal taalweetjes toerisme traditie Trás-os-Montes verbouwen volksgebruiken wandelen werken wijn

Recente reacties

  • Anja op Krasse knarren: gelukkig oud worden in Portugal: “Prachtig initiatief! Ik heb – net als Johan hierboven – nog wel een paar vragen: * over het terrein van…”
  • Ötzi Vent op Tweedehands: “Hallo, ik zoek verkoopsites zoals bij ons ‘Marktplaats’ maar dan in Portugal. Ik ben geïnteresseerd in oude brommers en onderdelen…”
  • Henk Eggens op Slapend reizen: “Leuk artikel, Maja. Ik heb een keer met de Sud Expresso gereisd, van Santa Comba Dão naar de Franse grens.…”
  • Wieneke op Hoe voorkom je een bosbrand: “Hallo Winy en anderen, Wij denken erover in Midden-Portugal (Pedrógão Grande) een stuk grond voor bijv. permacultuur te kopen. Doel…”
  • Janwillem van der Ent op Vakantielectuur: lezen in en over Portugal: “Een originele kijk op de Algarve biedt ‘Op reis in [niet: naar] de Algarve’ zeker! In deze verzameling van columns…”

Footer

  • Home
  • Over Portugal Portal
  • Alle artikelen
  • Archief
  • Schrijvers
  • Privacy
  • Cookie policy
  • Contact

Schrijf je in voor de nieuwsbrief

en ontvang elke week gratis de nieuwste artikelen over Portugal in je mailbox.

Aanmelden

Portugal Portal

Meer informatie over Portugal Portal

mailportugalportal@gmail.com

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram

© 2022 · Website gemaakt door Alva Design

Beheer cookie toestemming
Om deze website goed te laten werken, te optimaliseren en personaliseren en content van social media te kunnen tonen worden cookies geplaatst.
Functioneel Altijd actief
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistieken
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Zelf instellen
{title} {title} {title}